报考啦！人社第三方（中式烹调师）职业技能等级证

2022年中式烹调师职业技能等级证报考介绍

综合【技能人才评价工作网】相关文件及各网消息，小编整理了中式烹调师职业技能等级证报考需要了解的相关信息，供大家查阅参考~

中式烹调师：运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜肴的人员。

鉴定时间
理论知识考试为90min。
技能操作考核初级为90min，中级、高级为150min，技师、高级技师为180min。

鉴定场所设备
理论知识考试在标准教室里进行。技能操作考核场所要求炊用具、灶具齐全，卫生、安全符合国家规定标准。烹调及面点制作操作间符合鉴定要求。

需了解基础知识
（1）饮食卫生知识
1）食品污染。 2）食物中毒。 3）各类烹任原料的卫生。
4）烹任工艺卫生。5）饮食卫生要求。6）食品卫生法规及卫生管理制度。
（2）饮食营养知识
1）人体必需的营养素和热能。 2）各类烹任原料的营养。
3）营养平衡和科学膳食。 4）中国宝塔形食物结构。
（3）饮食成本核算知识
1）饮食业的成本概念。 2）出材率的基本知识。
3）净料成本的计算。 4）成品成本的计算。
（4）安全生产知识
1）厨房安全操作知识。 2）安全用电知识。
3）防火防爆安全知识。 4）手动工具与机械设备的安全使用知识。

报名资料

1、身份证正反面扫描件
2、学历证书扫描件
3、白底电子版2寸照片
4、本人电话号码
5、《职业技能等级认定申请表》

证书如何辨别真假？

由具备鉴定资质的、纳入人保部职业资格证查询系统的、第三方鉴定机构，培训考试、发放盖章的证书才可人社官网可查、全国通用！报考前注意机构是否是技能人才评价工作网（http://jndj.osta.org.cn/）备案机构哦。

友情提示：今后只有全国专业技术职业统考，准入类职业考试的证书才带国徽并加盖人社部相关部门红章。

24h咨询服务专线：0769-33523523、13118811242（微信同号）、13122228268（微信同号）。

更多学校报考详细内容：VX+小袁老师：leayin521edu 更多详细内容可关注微信公众号：恒景商学院、广粤教育、广东学历继续教育、猎鹰教育集团。